Gỏi chả cá ngũ vị sẽ mang lại cho bạn hương vị mới mẻ, thơm ngon mà không quá ngậy mùi dầu mỡ. Món ăn sẽ có vị ngọt của chả cá, chua chua béo béo của nước dùng, thích hợp làm món ăn nhẹ cho gia đình.

Nguyên liệu làm Gỏi chả cá ngũ vị

• 250 g Chả cá chiên Vinayo (cá đổng, cá mối)
• 1 củ Cà rốt
• 1 quả Xoài xanh
• 100g Rong câu
• 2 củ Hành tím
• 1 nhúm mè trắng
• 1 nhúm húng lủi, hung quế, húng thơm, tía tô
• Dấm nuôi (cho vị chua dịu, không gắt)

Hướng dẫn cách làm món Gỏi chả cá ngũ vị

Bước 1: Cà rốt gọt vỏ, thái sợi nhỏ, ngâm trong giấm nuôi theo tỉ lệ 1:1:2 (đường : giấm : nước), ngâm qua đêm cho thấm.

Bước 2: Rong câu rửa sạch, ngâm nở trong 30'

Bước 3: Chả cá Vinayo rửa sạch, thái sợi to bằng đầu đũa

Bước 4: Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi nhỏ

Bước 5: Hành tím bỏ vỏ, thái mỏng. Nếu có dưa hành ngâm dấm nuôi thì càng ngon.

Bước 6: Húng lủi, húng quế, húng thơm, tía tô nhặt sạch, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút, rửa sạch, để ráo

Bước 7: Pha nước mắm trộn gỏi: 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng đường + 1 muỗng giấm + 5 muỗng nước lọc. Nếu trộn đậm thì cho ít nước lại.

Bước 8: Xếp tất cả các nguyên liệu đã chế biến lên đĩa theo từng phần riêng biệt, rắc mè trắng lên trên. Khi ăn thì rưới nước mắm vào, trộn đều là thưởng thức được.