Đây là một trong số các món ăn từ chả cá được nhiều thực khách đánh giá cao và cũng hay có trong thực đơn của những bữa ăn. Cả nhà thưởng thức một lần đảm bảo sẽ mê mẩn hương vị này. Cách làm chả cá kho tiêu không quá phức tạp. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà để bữa cơm gia đình trở nên đậm đà và mới lạ nhờ hương vị của món ăn hấp dẫn này.

Nguyên liệu làm Chả cá kho tiêu

• Chả cá chiên Vinayo (cá đổng, cá mối) 400 gr            
• Tỏi 6 tép
• Ớt sừng 1 trái
• Hành lá 2 nhánh
• Tỏi 6 tép
• Nước mắm 3 muỗng cà phê
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu xay)

Hướng dẫn cách làm món Chả cá kho tiêu

Bước 1: Sơ chế chả cá

Chả cá mua về dùng dao cắt thành từng miếng dài vừa ăn. Bạn cũng có thể mua chả cá tươi Vinayo để chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Ớt thì bạn rửa sạch, cắt 2 đầu, loại bỏ phần hạt bên trong rồi cắt sợi.

Hành lá ngắt bỏ phần lá úa và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Để làm nước sốt, bạn cho vào chén khoảng 100ml nước lọc, thêm 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều đến khi các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Kho chả cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần tỏi băm nhuyễn vào và phi thơm. Tiếp đến, cho tiếp chả cá vào, đảo đều.

Sau khi chả cá hơi săn lại thì bạn đổ phần nước sốt vào kho khoảng 20 phút đến khi nước sốt sôi lên, dần sệt lại đến mức độ bạn mong muốn thì cho ớt đã cắt sợi, 1 muỗng cà phê tiêu xay và hành lá vào, đảo đều.

Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị gia đình bạn, kho thêm khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Chả cá kho tiêu có mùi thơm hấp dẫn, màu sắc bắt mắt chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng. Khi thưởng thức, chả cá mềm, dai và thấm vị, kết hợp với nước sốt đậm đà sẽ làm thành viên gia đình bạn gắp mãi không thôi.

Với những hướng dẫn chi tiết trên, chắc chắn bạn sẽ hoàn thành món chả cá kho tiêu dễ dàng với hương vị đậm đà, hấp dẫn, bắt cơm. Đây là một gợi ý tuyệt vời để làm mới thực đơn gia đình bạn. Nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ để nhiều người cùng biết nhé!